企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 安阳 |
联系卖家: | 马广永 先生 |
手机号码: | 13802118533 |
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公司地址: | 河南省安阳市滑县老店乡华康路中段8号 |
发布时间:2021-11-16 07:12:47
石磨面粉与钢磨面粉比较
(1)从工艺设计看: 石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘,在低速度、低温度的状态下研磨而成,它的面粉产量相应也比较低。石磨面粉机转速18-25转/分钟,温度18-20度,并且皮心并重的制粉工艺,使小麦在研磨中的遍数大为减少,麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、***B1、***B2、膳食纤维等营养物质完全保留,它不需要任何添加剂,使面粉的质量得到保证; 现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉,并且磨粉机的运转速度快、温度高,速度为500~800转/分钟,温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高,造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大,麦胚中的自然香味失去较多,淀粉链被损,突出表现是面团的稳定时间较低,迫使厂家不得不加入各种添加剂。
(2)从色泽方面看: 由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,因此石磨面粉呈自然的白色且微泛***。 现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉,研磨过程过于强烈,使面粉中各种营养物质大量损失,面粉的淀粉链分子结构受到***,面团的稳定时间降低,难以和拢,因此必须加入稳定剂。
(3)从口感和味道方面看: 石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成,而且磨的遍数少,面筋质、麦胚中的香味等得以保留。石磨面粉做成的各种面食,麦香味很浓,口感好,有嚼头。 现代钢磨面粉由于有添加剂、增白剂,面粉中胡萝卜素等受到***,面粉显得过于白皙,和面时,吃水少,面团色泽无变化,如含强筋剂过多,面很难擀开。面煮好后,看着好看,吃起来也筋道,但却没有麦香味。
石磨面粉机以熟悉的技术稳固市场
石磨面粉机厂家分析导致面粉磁性物质超标的原因有哪些?面粉可制作成各种面制品,是人们一日三餐的重要构成。若面粉中的磁性物质超标,影响的不仅仅是面粉质量,更重要的是会危害人们的身体健康。那么是什么因素导致面粉中的磁性物质超标的呢?
导致面粉磁性金属物含量超标原因主要有三个:
①磨辊材质不当,这是主要原因;
②磨辊拉丝质量差,这是面粉后在那个磁性金属物擦超标的另一原因;
③操作人员的操作技术水平不佳。天丰粮机小编对这三点原因进行逐一剖析。
一、磨辊材质不当。目前很多企业在生产石磨面粉机时,磨辊的材质都采用白口合金铸铁和灰铸铁二种材料,其性能一般能达到标准要求,常用的合金铸铁有钒钛合金和钼铬铜合金。但个别企业的磨辊材料仍然采用一般的白口铸铁,这种磨辊难以达到标准要求,而且无法控制面粉的含磁量。为此,河南成立建议大家尽量选用合金铸铁制造的磨辊,保证面粉的加工质量。
二、石磨面粉机械磨辊拉丝质量差。主要表现在辊体拉丝齿顶宽过小,磨粉机工作时,丝辊表面的金属就容易被研磨下来进入面粉中,使得面粉中磁性金属物含量超标。
三、操作人员的操作技术水平不佳。有的操作人员在操作石磨面粉机组时为了提高生产率以及出粉速率,将磨辊轧距调的过紧,过度地增加磨辊之间的研磨,由此进入面粉中的磁性金属物就多了。特别是当磨辊的表面素线直线度和圆柱度误差超差时,这种情况时有发生。
天丰粮机:石磨面粉机安全操作的八个注意事项
石磨面粉机是一套加工面粉的生产线,其中的配套设备众多,工艺复杂,因此操作石磨面粉机的工作人员一定要经过认真培训,安全上岗,也要具备处理应急问题的能力,才能保证石磨面粉机少出故障、多创经济效益,少一分***,多一份安全!因此石磨面粉机安全操作的八个注意事项一定要重视起来!
1、操作人员要穿好劳动保护用品,扎紧袖口、衣角,要干净利落不准有绳头出现,头发须盘人工作帽内。
2、各班次都必须熟悉石磨面粉机械设备性能的专人使用。
3、开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。
4、按石磨面粉机规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。
5、按照机器维护要求定期加油。
6、在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生***事故。
7、取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,一次取不净要用刀割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。
8、运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应停车检查、维修。
以上八点就是石磨面粉机安全操作的八个注意事项,希望各位朋友们能够引起重视,才能保证我们的人生安全和财产安全,在这个基础上保证我们的生产时间,提高我们的生产效率以及经济效益!
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